AOC Pauillac

Cultivé sur 62 ares (6 parcelles dont la plus petite fait 2 ares) , le Château Julia Pauillac est fait d’un assemblage 70% de Merlot et  30% de Cabernet Sauvignon. Nous travaillons, tous les 2, comme dans des jardins (tirage des cavaillons, travaux du sol, confusion sexuelle, effeuillage manuel, vendanges vertes, vendanges manuelles, etc…). Le vin est ensuite élevé 18 mois en barriques (80% neuves) en chêne français. Nous soutirons les vins à l’esquive tous les 3 mois et collons au blanc d’œuf en barrique avant la mise en bouteille au château.

La production : moins de  3000 bouteilles par millésime.

Millésime 2021

Assemblage : 70% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon

Conseils de dégustation: à carafer

Accord mets et vins : viande en sauce, cochon de lait, côte de veau, gâteau au chocolat

 

AOC Haut-Médoc

Les Bouteilles

Château Julia

Afin de produire un vin de qualité, les meilleurs raisins destinés à la production du Haut-Médoc sont sélectionnés parmi les 4.50 hectares en production. Ces terres situées à St Laurent-Médoc au cœur du Médoc sont  faites d’un mélange d’argile et de calcaire. Les raisins sont vendangés à  la main. Au chai , le raisin est trié avec une Winery (Pellenc) puis à la main.  Le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne. Chaque année, 6000 bouteilles de Haut-Médoc sont ainsi sorties du chai.

Millésime 2019 (Guide Hachette 2023) FIN DE STOCK et 2020 (Guide Hachette 2024)

A boire dans les 5 ans.

Assemblage : 60% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon

 

La Petite Julia

Du pur jus de raisin fermenté!!

Millésime 2020, 2021 et 2022

Assemblage : 60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon et 5 % Petit Verdot

En Bib

Cuvée Le Petit Julia 2022

Le Bib , second vin de Château Julia Haut Médoc , en 3 litres et en 5 litres

Assemblage : 50% de Merlot, 25% de Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot

Conseils de dégustation : à boire tous les jours avec modération. Se conserve 5 semaines une fois entamé dans un endroit sec et à température ambiante.

 

 

Faites votre mise à la propriété en famille ou entre amis ou avec votre association

7.50 euros ttc la bouteille conditionnée par vos soins à la propriété (minimum 300 bouteilles) avec votre étiquette personnalisée que vous fournirez
Conditions et réservations : chateau.julia@gmail.com